Puten Zucchini Pfanne

Einmal wieder ein saures Gericht. Ein typisches Soulfood mit Creme fraiche, Nudeln und Zucchini. Das perfekte Mittagsgericht für die Spätsommertage. Es geht schnell und man kann sich gemütlich mit einem Teller voll auf die Terasse setzen. Wenig Aufwand, viel Genuss.

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Zutaten für 2 Portionen:
1 Putenbrust (od. Hühnerbrust)
2 Stk. Zucchini
240 g Penne
1 EL Creme fraiche
1/2 EL Suppenwürze
100 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Schuss Madeira
Öl zum Anbraten

Zubereitung:
Salzwasser erhitzen und die Penne darin kochen, bis sie noch nicht ganz bissfest
sind.

In der Zwischenzeit die Putenbrust und die Zucchine in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten. Mit dem Madeira ablöschen, aufkochen lassen und mit dem Wasser übergießen. Mit der Suppenwürze verrühren und etwas köcheln lassen.

Creme fraiche einrühren und leicht köcheln lassen, bis es ganz leicht eindickt. Eventuell mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Penne einrühren und weiterköcheln lassen, bis sich die Sauce gut mit der Penne verbunden hat. Eventuell noch einmal abschmecken und genießen.