Bienenstich Krapfen

Die etwas anderen Krapfen. Hier trifft Germteig auf unseren Löwenzahn Aufstrich. Honig Fans werden begeistert sein. Außerdem ist das Schlagobersbad in dem diese Krapfen gebacken werden, einmal etwas ganz anderes. Ein ganz feiner Geschmack, der den Germteig auch etwas länger saftig hält. Denn wir alle wissen, Germteig ist am Besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt!

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Zutaten für 8 Stück:
100 ml Milch
1 Pkg. Germ
350 g griffiges Mehl
120 g Löwenzahn Aufstrich
1 Eidotter
1 Ei
1 Prise Salz
2 EL brauner Rum
40 g Butter

50 ml Schlagobers
60 g Löwenzahn Aufstrich

40 g geschmolzene Butter
Mandelblättchen

Zubereitung:
Mehl, Germ, Milch, 120 g Löwenzahn Aufstrich, Dotter, Ei, Salz, Rum und Butter zu deinem Teig verkneten. Anschließend zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten gehen lassen.

Schlagobers mit 60 g Löwenzahn Aufstrich verrühren und in eine ofenfeste Backform (ca. 15 x 25 cm) gießen.

Teig noch einmal kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Zu Kugeln formen und in die Backform legen.

Die Buchteln mit geschmolzener Butter bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Buchteln im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ungefähr 35 Minuten backen.