Anni's Köstlichkeiten im Glas

Fruchtaufstriche und Mehlspeisen aus Österreich

Flan mit Himbeer Spiegel

Die einfachste Variante einen Fruchtspiegel zu machen, ist immer die, Marmelade zu erhitzen und als Fruchtspiegel über die Süßspeise zu gießen und antrocknen zu lassen. So einfach geht köstlich. Als darunter gibt es einen selbstgemachten Flan – ein cremiger Eierpudding, den man nicht unbedingt oft selbst macht. Aber wenn doch, dann lohnt es sich.

Rezept drucken

Für 6 Portionen
Zutaten:
450 ml Schlagobers
100 ml Milch
4 EL Zucker
2 EL Vanillezucker
4 Eidotter
2 Eier
300 g Himbeer Fruchtaufstrich

Zubereitung:
Den Ofen auf 120 °C vorheizen und ein tiefes Blech ca. 2 cm hoch mit Wasser füllen.

Schlagobers, Milch, Vanillezucker und 2 EL Zucker zum kochen bringen und kurz zur Seite stellen.
Eidotter mit den Eiern und 2 EL Zucker schaumig rühren. Die Schlagobers Masse unterheben.

Die Masse in ofenfeste Gläser füllen, in das Wasserbad stellen und im Ofen ca. 1 Stunde stocken lassen.

Die Marmelade erwärmen und dünn auf dem gestockten Flan verteilen. Die Gläser über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Am nächsten Tag genießen oder servieren.

Tipp: Die Marmelade können Sie sowohl in einem Topf am Herd als auch in der Mikrowelle erwärmen.

Follow my blog with Bloglovin

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Information

This entry was posted on July 27, 2018 by in Rezept.
%d bloggers like this: