Zimt Nuss Soufle

Es gibt so Rezepte die sind einfach gut. Einfach und gut. Außerdem vermitteln sie so etwas wie Wärme, Wohlbefinden, Gemütlichkeit. Dieses Zimt Nuss Soufle ist eines davon. Deshalb passt es perfekt in die Wintersaison. Wenn ich nur hier sitze und diesen Beitrag schreibe möchte ich mir direkt wieder ein Soufle backen. Einfach köstlich.

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Zutaten für 5 Portionen:
3 Eier
50 g Haselnüsse (gemahlen)
150 g Walnüsse (gemahlen)
145 g Zucker
125 ml Milch
125 ml Schlagobers
1 EL Zimt
30 g Semmelbrösel
20 g Mehl
1 TL Backpuler
5 EL Zwetschkenröster

Zubereitung:

Mehl, Semmelbrösel, Backpulver und Zimt miteinander verrühren. Nüsse ebenfalls miteinander verrühren.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Milch und Schlagobers unterrühren.
Mehlmischung und Nüsse abwechselnd unterziehen.

Jeweils einen Esslöffel Zwetschkenröster auf dem Boden kleiner Auflaufformen verstreichen. Souffle Masse darüber gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ungefähr 50 Minuten backen.

Tipp:
Wer möchte kann noch 30 g Orangeat unter die Masse rühren.

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