Osterlamm
Ostern ist eigentlich die Zeit der Striezel, Pinzen und Reindlinge. Bei uns gibt es allerdings auch ein köstliches Osterlamm als klassischen Festtagskuchen. Es ist herrlich saftig und schön schokoladig. Doch für das gewisse Extra sorgt das Lebkuchengewürz mit Zimt und Nelken. Wer diesen weihnachtlichen Geschmack zu Ostern jedoch nicht braucht, kann das Gewürz einfach weg lassen. Wir hingegen könnten das ganze Jahr über Zimt essen, deswegen kommt das Gewürz auch ins Osterlamm.
Zutaten für zwei kleine Osterlamm Formen:
5 Eier
4 EL Eierlikör
160 g Zucker
200 g geriebene Nüsse
1 EL Kakaopulver
3 EL Mehl
8 g Backpulver
1 KL Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Eier mit Eierlikör und Zucker schaumig rühren, Lebkuchengewürz, Nüsse und Kakao vermischen und in die Eimasse unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und vorsichtig unter die Masse heben.
Osterlamm Formen ausbuttern, mit Mehl stauben und wieder zusammensetzen. Auf ein Backblech stellen und die Masse einfüllen. Die Formen nur zu 2/3 anfüllen, da die Masse im Rohr noch aufgeht.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ungefähr 40 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen. Nach Lust und Laune dekorieren und verzieren.
Tipp: Wir geben das Lebkuchengewürz ins Osterlamm, weil wir gerne Zimt und Nelken mögen. Allerdings kann dieses Gewürz auch ohne Probleme weg gelassen werden.
Tipp: Da Osterlammformen mit der Zeit etwas verbiegen, kann Masse ausrinnen. Dann einfach ein Stück Backpapier im Backrohr unterlegen.
Anni's Köstlichkeiten im Glas 