Anni's Köstlichkeiten im Glas

Fruchtaufstriche und Mehlspeisen aus Österreich

Osterlamm

Ostern ist eigentlich die Zeit der Striezel, Pinzen und Reindlinge. Bei uns gibt es allerdings auch ein köstliches Osterlamm als klassischen Festtagskuchen. Es ist herrlich saftig und schön schokoladig. Doch für das gewisse Extra sorgt das Lebkuchengewürz mit Zimt und Nelken. Wer diesen weihnachtlichen Geschmack zu Ostern jedoch nicht braucht, kann das Gewürz einfach weg lassen. Wir hingegen könnten das ganze Jahr über Zimt essen, deswegen kommt das Gewürz auch ins Osterlamm.

Rezept drucken

Zutaten für zwei kleine Osterlamm Formen:
5 Eier
4 EL Eierlikör
160 g Zucker
200 g geriebene Nüsse
1 EL Kakaopulver
3 EL Mehl
8 g Backpulver
1 KL Lebkuchengewürz

Zubereitung:
Eier mit Eierlikör und Zucker schaumig rühren, Lebkuchengewürz, Nüsse und Kakao vermischen und in die Eimasse unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und vorsichtig unter die Masse heben.

Osterlamm Formen ausbuttern, mit Mehl stauben und wieder zusammensetzen. Auf ein Backblech stellen und die Masse einfüllen. Die Formen nur zu 2/3 anfüllen, da die Masse im Rohr noch aufgeht.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ungefähr 40 Minuten backen.
Etwas auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen. Nach Lust und Laune dekorieren und verzieren.

Tipp: Wir geben das Lebkuchengewürz ins Osterlamm, weil wir gerne Zimt und Nelken mögen. Allerdings kann dieses Gewürz auch ohne Probleme weg gelassen werden.

Tipp: Da Osterlammformen mit der Zeit etwas verbiegen, kann Masse ausrinnen. Dann einfach ein Stück Backpapier im Backrohr unterlegen.

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Information

This entry was posted on March 30, 2019 by in Rezept and tagged , , , , , .
%d bloggers like this: